Солодкі огірки на зиму - оригінальна заготовка, від якої обов'язково будуть в захваті всі, хто її спробує.
Солодкий і пікантний смак
Цей рецепт відрізняється тим, що огірки мають досить солодкий смак, ця особливість надає їм особливу пікантність. Така заготовка чудово доповнює м'ясні страви, а так само підходить практично до будь-якого гарніру.
Простота приготування
Якщо ви не тільки любите робити зимові заготовки, але ще й прагнете до різноманітності, то обов'язково спробуйте цей варіант консервації огірків. Процес консервування нескладний, овочі закриваються швидко і легко, але результат буде просто приголомшливим.
Також пропонуємо вам заготовити кабачки на зиму, вони відрізняються щільною хрусткою м'коттю і приємним смаком.
Інгредієнти
для маринада
- Сіль - 40 г
- Цукор - 150 г
- Лимонна кислота - 1 ч. л.
- Вода - 1 л
2 літрові банки
- Огірки - 1 кг
- Часник - 5 зубчиків
- Перець чорний горошком - 4 шт.
- Гвоздика - 4 шт.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Петрушка - 7 гілочок
- Запашний перець - 4 шт.
- Гострий перець стручковий - 0,5 шт.
- Кріп з парасолькою - 2 шт.
- Листя хріна - 1 шт.
Основний інгредієнт: Чес Огурець
Як приготувати солодкі огірки на зиму
- Тару добре промиваємо, і стерилізуємо: витримуємо над пором або в духовці.
На дно ємності укладаємо петрушку, кріп і порізаний шматочками лист хріну.
- Вибираємо невеликі, пругі з пупиришками огірки, витримуємо у воді близько 3-4 годин.
Потім розрізаємо їх по всій довжині на брусочки, і розкладаємо по банках. Приблизно в середині посуду додаємо ще зелень, ломтики гіркого перцю, зубчики часнику.
- Заповнюємо склотару овочами.
- Кип'ятимо воду і заливаємо огірки. Накриваємо кришкою, і витримуємо 20 хвилин.
- Потім приступаємо до приготування маринада, зливаємо заливку, додаємо в неї лавовий лист і інші продукти для маринада і, перешкоджаючи, доводимо до кипіння.
- Заливаємо огірки маринадом.
Баночки приборкуємо. Утеплювати їх не потрібно.
- Ось і все. Смачні солодкі огірочки до зимового столу готові!
Приємного апетиту!