Рецептик этот взят из книги "Пироги и кексы". Отличная книга с прекрасными пошаговыми фото и доступными рецептами. Вкус нежный, орехи изумительные, коньяк - ароматный. Все вместе - невероятный кекс, который порадует даже самых придирчивых гостей. Проверено на собственной маме.
Ингредиенты для «Сметанный кекс с ореховым пралине»:
- Масло сливочное — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана (20%) — 200 г
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Сахар — 100 г
- Орехи (грецкие, фундук) — 150 г
- Коньяк — 30 мл
- Мед — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сметанный кекс с ореховым пралине»:
Сливочное масло и сахар нужно взбить до образования воздушной массы (минут 5).
По одному вводите яйца, каждый раз перемешивая тесто.
В сметану добавьте соду и перемешайте. Имейте ввиду, что сметана увеличится в объеме.
В тесто поочередно вводите сметану и просеивайте муку. Замесите тесто консистенции густой сметаны.
Подготовим орехи, я использовала грецкие и фундук. Измельчим их в блендере и добавим немного коньяка.
В форму для кекса выкладывайте часть теста, на нее орехи, поливайте их медом и закрывайте оставшимся тестом.
Выпекайте около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Тест на зубочистку никто не отменял :) Кекс получается невероятно мягким, влажным, ароматным и очень вкусным!
Приятного аппетита!