Сирники з варенням в якості начинки - це завжди цікаво. Особливо, якщо нагодувати ними ви плануєте гостей або дітей.
Дуже часто використовують рецепт класичних сирників або сирників з ізюмом, а тут сюрприз у вигляді начинки.
Варення можна взяти будь-яке. Мій вибір припав на малинове. Його так само можна використовувати і при подачі сирників.
Я зробила ставку на творожний смак сирників, тому замісила не круте тісто.
Якщо ж додати більше борошна, то можна скоротити кількість панувальних сухарів, а обсяг начинки дещо збільшити. Вибір - за вами!;)
Начинка для сирників
Як солодку начинку для сирників можна використовувати:
- варення або джем;
- згущене молоко або нутеллу;
- яблука, банани, полуницю, чорницю, грушу, персики та інші фрукти і ягоди;
- родзинок, курагу, чорнослив та інші сухофрукти;
- різноманітні горіхи;
- шоколад;
- кокосову стружку;
- і навіть морозиво.
* Цей варіант вимагає деякої зноровки і попередньої підготовки, так що іноді краще просто сервірувати сирники кулькою улюбленого холодного морозива.
Інгредієнти для сирників з варенням
для тесту
- Сир - 550 г
- Яйця - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 0,5 ст.
- Сода - 1 тріска
- Сіль - 1 тріска
для починки
- Варення - 5 ч. л.
додатково
- Панувальні сухарі - 6 ст. л.
- Соняшникова олія - 2 ст. л.
Основний інгредієнт: Сир
Рецепт сирників з варенням
- Сир з'єднала з яйцем і сіллю.
Я брала пастоподібний, не сухий сир жирністю 18%. Якщо у вас зернистий, то краще перед приготуванням сирників протерти його через сито або збити блендером.
- Просіяла борошно, змішане з содою.
Кількість борошна бажано відрегулювати, виходячи з консистенції сирників і бажаного смаку.
- Ретельно перемішала масу.
У мене тісто не дуже круте, завдяки чому сирники зберігають творожний смак. Але можна додати більше борошна, тоді в розділці тісто буде зручніше.
- У неглибоку тарілку насипала панувальні сухарі. На них виклала частина творожного тесту. Зверху - варення.
- Закрила начинку шаром творожної маси так, щоб її не було видно.
- Акуратно запанувала сирник у сухарях.
- Виклала на розігріту з соняшниковою олією сковороду.
- Обсмажувала з кожного боку до рум'янця по 3-5 хвилин.
- Готові сирники можна подати з додатковою порцією варення, сметаною, вершками, кулькою морозива або з фруктами.
Сирники з варенням підійдуть до будь-якого напою і гарні як в гарячому, так і в холодному вигляді!
Приємного апетиту!