Шоколадный брауни с сырной начинкой

Достаточно простой рецепт в приготовлении, не требует больших усилий. Вкусно, просто, шедеврально, как по мне.

Ингредиенты для «Шоколадный брауни с сырной начинкой»:

• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (120 г муки для брауни, 60 г муки для начинки) — 180 г
• Масло сливочное — 220 г
• Ваниль — 1 ч. л.
• Маскарпоне (можно заменить творогом или Филадельфией) — 500 г
• Сахар (400 г сахарадля брауни, 150 для начинки) — 550 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (4 для брауни, 2 для начинки) — 6 шт
• Сливки — 60 г

Время приготовления: 75 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный брауни с сырной начинкой»:

Брауни
220 г сливочного масла
440 г сахара
100 г какао
1 ч л соли
1 ч л разрыхлителя
1 ч л эспрессо порошка (опционально)
Ваниль
4 яйца
120 г муки

Начинка
500 г крем сыра (филадельфия, маскарпоне или обычный творог)
150 г сахара
60 г муки
Ваниль
60 г жирных сливок
2 яйца

Подготовить духовку до 180. Форму смазать маслом.

Приготовление брауни: в кастрюльке растопить масло, добавить сахар (300-400 г) и на маленьком огне, постоянно помешивая, готовить, пока смесь не станет глянцевой (минуты 3-5).

Снять с плиты, добавить какао, соль, разрыхлитель, эспрессо порошок, ваниль.

Вбить яйца, муку, хорошо перемешать.

Приготовление начинки из крем-сыра: слегка взбить сыр, добавить сахар и муку, ваниль, сливки, яйца.

Половину какао-массы вылить в форму, сверху сырную массу, последний слой – какао-масса. Можно использовать кондитерский рукав, чтобы сделать хаотичный рисунок поверх сырной массы.

Выпекать 35-45 мин.
Дать остыть, порезать на кусочки. Всем приятного аппетита!

Достаточно простой рецепт в приготовлении, не требует больших усилий. В качестве начинки можно использовать как крем-сыр, так и обычный творог. Главное, чтоб творог был жирный и не мокрый, хорошо отжат. Готовила варианты и с творогом, и с маскарпоне…. вкусно все
Сахара в тесто можно брать меньше (около 300 г). Какао не в коем случае не экономьте – не получится корж. Какао используйте без добавок сахара и прочих примесей.