Мы привыкли, что рулеты на основе печенья просто достаточно положить в холодильник, и они станут плотными, при этом останутся рассыпчатыми. Сегодня я хочу предложить рулет, который хранят в морозилке, и по вкусу он ближе к ирискам.
Ингредиенты для «Шоколадно-зефирный рулет»:
- Печенье (шоколадная основа) — 250 г
- Какао-порошок (шоколадная основа) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (шоколадная основа) — 50 г
- Вода (шоколадная основа) — 0.5 стак.
- Сахар (шоколадная основа) — 0.5 стак.
- Коньяк (шоколадная основа) — 1 ст. л.
- Шоколад белый (зефирный крем) — 200 г
- Сливки (10 %, зефирный крем) — 1/3 стак.
- Зефир (3 шт. в зефирный крем, 2 шт. для середины) — 5 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадно-зефирный рулет»:
Ингредиенты для шоколадной основы.
Смешать сахар и какао, добавить воду и перемешать.
Ставим на огонь и варим до растворения сахара.
Снять с огня и положить масло. Подождать, пока оно растопится.
Печенье перемолоть в крошку.
В шоколадную смесь добавить коньяк (если делаете для детей, исключите). Перемешать крошку и смесь.
Взять прямоугольный кусок полиэтилена и распределить на нем получившуюся смесь.
Ингредиенты для зефирного крема.
У меня шоколад с орешками. И еще, у нас можно купить белый шоколад только такой. Если у вас есть возможность купить хорошего качества, то цвет у крема будет более белый.
В посуду налить сливки и поломать туда шоколад. Включить маленький огонь, нагревать до растапливания шоколада
Зефир мелко нарезать и положить к шоколаду. При постоянном взбивании венчиком (иначе пригорит) растворить зефир.
Снять с огня и охладить.
Распределить поверх шоколадной основы.
По краю полосой кладем нарезанный зефир.
При помощи пленки скатать рулет и убрать в морозилку на несколько часов.
Нарезать непосредственно перед подачей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!