Какой праздничный стол обходится без хлеба?! А уж от такого хлебушка - румяного, с хрустящей корочкой и умопомрачительным ароматом чесночка - точно не сможет отказаться ни один гость!
Ингредиенты для «Чесночные гармошки»:
- Молоко — 225 мл
- Дрожжи (быстродействующие) — 5 г
- Сахарная пудра — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Соль (+ соль для масла, по вкусу) — 2 ч. л.
- Маргарин (для выпечки) — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 55 г
- Чеснок (можно и больше) — 4 зуб.
- Петрушка (нарезанная) — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чесночные гармошки»:
Молоко вскипятите и остудите до комнатной температуры.
Смешайте молоко, дрожжи и сахарную пудру.
В отдельную миску просейте муку и соль (2 ч. л.). Добавьте нарезанный на кусочки маргарин. Разотрите пальцами муку с маргарином.
Сделайте в центре мучной смеси углубление и влейте 2/3 молочной смеси и яйцо. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшееся молоко.
Тесто должно получиться мягкое и не липкое. У меня на это ушло примерно 10 минут.
Положите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы тесто увеличилось вдвое (примерно на час).
Вот такое получилось тесто.
Смешайте размягченное масло, соль, нарезанную петрушку, выдавленный через чеснокодавку чеснок. В соответствии с первоисточником готовое тесто необходимо раскатать в прямоугольник размером 80х30 см, который затем разрезать на 5 полос шириной 5 см. Я делала 2 квадрата 25х25 см.
Смажьте раскатанное тесто масляно-чесночной смесью и разрежьте на 5 полос шириной 5 см.
Теперь сложите 5 получившихся полосок друг на друга и разрежьте на кусочки.
Каждый квадратик получается 5х5 см.
Согласно первоисточнику, всего должно получиться 16 квадратиков. У меня получилось 10.
Положите гармошки в форму для выпечки маффинов и оставьте на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180*С и выпекайте гармошки примерно 20-25 минут, пока они не станут румяными. Кушать гармошки рекомендуется теплыми.
Приятного аппетита!