Шашлык с креветками

Нашла этот рецепт в журнале METRO, немного изменила. Шашлык получился очень вкусный и очень понравился моим близким. Попробуйте и вы.

Ингредиенты для «Шашлык с креветками»:

• Креветки — 25 шт
• Имбирь (свежий) — 100 г
• Лимон — 1/2 шт
• Чеснок (пол головки)
• Соль
• Перец черный
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Кабачок (цукини) — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Масло оливковое — 10 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Бульон (рыбный или куриный ) — 10 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шашлык с креветками»:

1. Креветки очистить от панциря (хвосты оставить). Переложить чесноком, поструганным имбирем, залить маринадом из оливкового масла и лимонного сока, чтобы он покрыл креветки. Поставить на 2 -3 часа в холодильник.
2. Перец желтый, красный, цукини и баклажан порезать на плоские кусочки вдоль кожуры так, чтобы получились квадратики 2 *2 см.
3. На разогретую сковородку положить сливочное масло, высыпать овощи, немного обжарить, посолить, поперчить, влить бульон и потушить. Затем овощи снять с огня и выложить на тарелочку.
4. Маринованные креветки посолить, поперчить, нанизать на деревянные палочки шампура, обжарить с двух сторон в сливочном масле.
5. Готовый шашлык выложить на бумагу, чтобы впитался лишний жир, затем переложить на тарелочку с овощами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!