Доброго часу доби!
Сьогодні ми з вами будемо готувати салат з червонокочанної капусти, або як його ще називають - салат з червоної капусти.
Це дуже проста страва приготування якої займе у вас не більше п'яти хвилин. А ось його користь складно переоцінити, особливо в зимовий час.
Червонокочанна капуста, як і будь-яка капуста пізніх сортів, має дуже щільну структуру. У зв'язку з цим її слід дуже тонко нашинкувати, найзручніше це зробити за допомогою спеціальної терки, але можна скористатися і звичайним ножем.
Якщо ви порізали капусту трохи більше ніж очікували, то її можна трохи пом'яти руками, так вона буде більш ніжною.
Я заправляю салат винним оцтом і рослинним маслом, але при бажанні можна використовувати іншу заправку на свій розсуд. Крім того, можна експериментувати з різними добавками та інгредієнтами.
Інгредієнти для приготування салату з краснокочанної капусти
- Краснокочанна капуста - 400 г
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Винний оцет - 1 ст. л.
- Олія - 1 ст. л.
- Сіль - 3 тріски
- Чорний мелений перець - 2 тріски
Основний інгредієнт: Білокачанна капустаКраснокочанна капуста
Рецепт приготування салату з червонокочанної капусти
- Цибулю очистити і порізати тонкими кілечками, півкільцями або кубиками.
Дуже добре в цей салат замість ріпчастої цибулі додавати салатну, кримську або синю цибулю.
- Цибулю перекладаємо в салатник, додаємо трохи солі, перцю та оцту. Все добре перемішуємо.
- Капусту помити і прибрати 2-3 верхніх листа. Тонко шинкуємо капусту за допомогою ножа або спеціальної терки.
Червонокочанна капуста сама по собі має досить щільну структуру, тому її потрібно тонко нашинкувати. При необхідності можна додати трохи солі і злегка пом'яти її руками, так вона стане трохи м'якше.
- Капусту додаємо в салатник до цибулі. Додаємо решту оцту, сіль і перець до смаку. Все добре перемішуємо.
- Потім додаємо олію і ще раз перемішуємо салат.
Якщо додавати масло відразу, то воно обволікає овочі і оцет розподілятиметься менш рівномірно.
- Сервуємо салат на свій смак і подаємо з будь-якою стравою.
Приємного апетиту!