Салат с курицей карри и изюмом

Изысканный вкус, свежесть и легкость отличают этот салат с курицей. Чтобы мясо для салата стало мягким и сочным, перед запеканием мы подержим его в рассоле.

Ингредиенты для «Салат с курицей карри и изюмом»:

• Филе куриное — 2 шт
• Листья салата / Салат ("Айсберг")
• Изюм — 50 г
• Йогурт (греческий) — 150 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Петрушка — по вкусу
• Карри — по вкусу
• Соль — 30 г
• Вода — 1 л

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с курицей карри и изюмом»:

Чтобы мясо стало мягким, предварительно подержать его в рассоле (30 г соли на 1 литр воды) около 2 часов. Затем филе обсушить, посыпать порошком карри и запечь в духовке (180С - 25 минут). Приготовленное куриное филе остудить и нарезать. Изюм замочить в холодной кипяченой воде на 20-30 минут, затем воду слить. Сделать заправку из йогурта, оливкового масла и меда. Салат «Айсберг» и петрушку порезать. В салатнике смешать «Айсберг», петрушку, изюм, куриное мясо и заправку.