Салат из запеченных овощей и креветок

Вкусный теплый салат для торжества или просто для семейного ужина. Молотый перец чили добавляет пикантность и выразительность. Попробуйте! Угощаю!

Ингредиенты для «Салат из запеченных овощей и креветок»:

Салат

• Перец сладкий желтый — 2 шт
• Перец сладкий красный — 2 шт
• Морковь (средние) — 2 шт
• Лук красный (средние) — 2 шт
• Цуккини — 1 шт
• Помидоры черри — 250 г
• Креветки (у меня замороженные) — 400 г
• Орегано — 2 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Листья салата / Салат — 1 пуч.

Заправка для салата

• Сок лимонный — 5 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Перец чили (молотый) — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Заправка для креветок

• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 2 щепот.
• Перец чили — 2 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из запеченных овощей и креветок»:

Овощи помыть, обсушить.
Нарезать перец, морковь, цуккини брусочками.
Лук полукольцами.
Помидоры пополам.

Смешать сок лимона, соль и перец чили.
Залить размороженные креветки.

Противень для запекания простелить бумагой для выпечки и выложить нарезанные овощи рядами.
Помидоры, цуккини, перец желтый, морковь, лук красный, перец красный

Посыпать орегано и черный перец.
Уже красиво получается!
Запекать в разогретой духовке при 200гр 10 минут.

Через 10 минут вынуть противень из духовки.
Раздвинуть ряд моркови и ряд желтого перца.
Выложить креветки.
Вернуть противень в духовку и допекать еще 10 минут при 200гр.
Овощи не должны быть полностью мягкими.

На дно миски для сервировки выложить листья любого салата.

На листья салата выложить еще горячие овощи и креветки, не смешивая их.

В отдельной миске смешать все ингредиенты для заливки салата.

Перед самой подачей залить салат заливкой и аккуратно перемешать. Я это делаю уже на обеденном столе.

Приглашаю к столу!



Угощайтесь!



Приятного аппетита!