Красивый, праздничный рулетик как весеннее настроение. Нежный бисквит и манный крем с вишней очень гармонично сочетаются.
Ингредиенты для «Рулет "Вишенка"»:
- Яйцо куриное (тесто) — 3 шт
- Сахар (0.5 стак. в тесто и 1/4 для манной крупы) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 0.5 стак.
- Молоко — 250 мл
- Крупа манная — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Вишня (в собственном соку) — 100 г
- Ванильная эссенция
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулет "Вишенка"»:
Готовим манку на молоке, добавляем сахар и ваниль. Даем остыть.
Вишню разрезать на четыре части и дать стечь лишнему соку.
Для теста яйца взбить с сахаром в пышную белую массу, отделять желтки не надо. Таким образом рулет будет эластичен и не будет ломатся при скручивании. Этот секрет я не давно подсмотрела у поваренка ОльгаНиколь* за что ей огромная благодарность!). Добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем. Тепер в две чашки положить по две ст. л. теста и добавить красители, в одну красный, в другую зеленый. Форму застелить пекарской бумагой и рисуем наши вишенки.
Рисуем стебельки и отправляем наши вишенки на 2 мин. в духовку что бы подсохли.
Аккуратно размазываем тесто по форме и выпекаем 10-15 мин. смотрите по вашей духовке. Очень важно не перепечь иначе не будет видно наших вишенек.
Даем остыть до комнатной температуры. Достаем из формы, переворачиваем и аккуратно снимаем бумагу.
Масло хорошо взбиваем, добавляем манку и еще взбиваем до готовности крема. Добавляем вишню, перемешиваем и выкладываем крем колбаской на рулет.
Свернуть рулет и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Подавать с горячим чаем. Приятного аппетита!)