Рулет «» Літній «»

Ніжний бісквітний рулет з полуничною начинкою по-справжньому нагадують літні гроші на дачі, коли сидячи на веранді під променями сонечка з насолодою відкушуєш шматочок свіжої рідної полунички з грядки.

Інгредієнти для "Рулет" "Літній" ":

• Цукор (для бісквіту) - 1 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно (для бісквіту) - 1 стак.
• Яйце куряче (для бісквіту) - 4 шт
• Сир (несолодкий - для начинки) - 100 г
• Полуниця (заморожена, для начинки) - 200 г
• Цукрова пудра (для начинки) - 2 ст. л.
• Шоколад молочний/Шоколад (у плитці - для прикраси) - 4 шт
• Цукрова пудра (для прикраси)
• Полуниця (для прикраси)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 7

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Рулет" "Літній" ":

Приготуємо бісквітне тісто холодним способом:
Білки відділяємо від жовтків.

Жовтки розтерти з 0,5 склянки цукру виделкою.

Ввести в жовтки з цукром просіяне борошно і перемішати до однорідності.

У блендері або в окремій мисці за допомогою міксера збиваємо білки. Спочатку збиваємо повільно, потім збільшуємо швидкість до максимальної і збиваємо до тих пір, поки при нахилі миски білки не будуть виливатися з миски.
Не припиняючи збивання, невеликими порціями ввести цукор (о, 5 ст.).

1/3 частину збитих білків додати до жовтків, змішаних з борошном, і акуратно перемішати, не круговими рухами, а піднімаючи тісто шар за шаром, зверху вниз. Ввести білки, що залишилися, і також акуратно перемішати тісто зверху вниз.

Тісто викладаємо тонким (!) шаром на противінь, застелений пергаментом або папером для випічки і рівномірно розподілити по всьому аркушу. Не забуваємо, що ми робимо рулет, шар тесту не повинен бути високим.

Випік бісквіт при температурі 200 градусів до появи світло-коричневої корочки (ауд 15 хвилин).

Приготуємо начинку:
У блендері змішуємо сир, розморожену полуницю, цукрову пудру.

Бісквіт готовий, виймаємо його з духовки. Відокремлюємо тісто від паперу. Бажано відразу, тому що коли тісто остигає його набагато важче завертати.

Наливаємо начинку, рівномірно розподіляємо.

Згорнути рулет і посипати цукровою пудрою.

Перекладаємо на тарілку або дошку, устелену фольгою. І починаємо прикрашати як вам завгодно =)

Ось мій швидкий варіант. Дайте рулету просякатися начинкою, запрошуйте гостей, подавайте з чаєм, дивуйте всіх. Приємного апетиту =)