Аджапсандалі з картоплею

Завдяки цьому рецепту ароматний Аджапсандалі з картоплею не перетворюється на кашу, кожен інгредієнт має свій виражений смак і колір.

Інгредієнти для «Аджапсандалі з картоплею»:

• Картопля - 5 шт
• Перець болгарський - 1 шт
• Баклажан (2 великих) - 3 шт
• Помідор - 4 шт
• Кінза - 1 пуч.
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Приправа - за смаком
• Часник - 5 зуб.

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Аджапсандалі з картоплею»:

1) На соняшниковій олії оскаржуємо крупно нарізані баклажани. М'які і золотисті шматочки викладаємо на паперовий рушник або серветки, щоб видалити надлишки олії, яку ввібрали в себе баклажани.

2) Далі в цій же олії оскаржуємо великі ломтики картоплі під закритою кришкою. Періодично завадимо і не забуваємо посолити. Вилкою перевіряємо готовність картоплі. Готову картоплю викладаємо на окрему тарілку.

3) Нарізані цибуля, морква і болгарський перець відправляємо гаситися на 20-30 хв. на маленькому вогні, після чого додаємо до них нарізані помідори і залишаємо під закритою кришкою ще на 5-10 хв., не забуваючи періодично перешкоджати.

4) Поступово додаємо в гасені овочі всі інгредієнти, що залишилися. В першу чергу кладемо картоплю і акуратно все перемішуємо, слідом через пару хвилин йдуть часник і кінза, потім всі приправи і вже в останню чергу додаємо баклажани. Перемішуємо повільно і акуратно, щоб страва не перетворилася на кашу. Гасимо все разом пару хвилин і вимикаємо вогонь. Залишаємо страву ще трохи томитися під кришкою.

5) Ароматний аджапсандалі готовий! Всім приємного апетиту)