Розинмайзес

Розинмайзес-это латышские булочки с изюмом. Получаются не сладкие, сладость дает только изюм, но при этом необычайно вкусные. Муж слопал за вечер все булки и даже моя 5-летняя дочь, которая из хлебобулочных изделий любит только бублики, съела две булки и сказала:"Мама, очень вкусно!" :) Источник-книга "Прибалтийская кухня"

Ингредиенты для «Розинмайзес»:

• Мука пшеничная / Мука (Мерный стакан=250 гр) — 2 стак.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (свежих или 7 гр сухих) — 30 г
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Изюм — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Розинмайзес»:

Начну свой рецепт с извинения, так как этап с тестом я не сфотографировала. Только я загрузила ингредиенты в хлебопечку-она начала мешать и отключилась. Пока я бегала за мужем, пока бегала вокруг него во время починки-тесто благополучно поднялось :D Так, что не сердитесь, вместо теста вам цветочки, а рецепт приготовления я и так опишу.
Муку просеять, смешать с солью и сахаром. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное не горячее сливочное масло.
Смешать муку и молочно-дрожжевую смесь, замесить однородное тесто. Оставить в теплом месте на 1 час.

Изюм перебрать, промыть, залить горячей водой на 20-30 минут. Слегка отжать, промокнуть бумажным полотенцем.

Обвалять в небольшом количестве муки.

Смешать изюм с подошедшим тестом.

Разделать тесто на 20 кусочков (45-50 гр примерно), сформировать булки. Противень смазать небольшим количеством масла, выложить на него булочки, дать подойти 15-20 минут.
Смазать поверхность булочек взбитым яйцом.

Духовку разогреть до 200С, выпекать булочки около 30 мин.
Булочки можно разрезать и смазать сливочным маслом, вареньем или шоколадной пастой. Мммммммм... Угощайтесь!