Не знаю, як ви, а я вже дуже втомилася від святкової їжі. Хочеться чогось простого, буденного, супу, наприклад, або якоїсь невигадливої риби, ось такої, як ця.
Інгредієнти для «Рибна ковбаса на пару»:
- Філе рибне (у мене окунь) - 500 г
- Морква (середньої величини) - 3 шт
- Цибуля ріпчаста (середньої величини) - 3 шт
- Хліб (білий, можна черствий) - 150-200 г
- Молоко - 100 мл
- Сіль
- Перець чорний (мелений)
- Крупа манна - 1 ст. л.
- Зіра (за бажанням або будь-які прянощі за вашим вибором)
- Олія рослинна (для смаження)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі97.4 |
жири19.2 |
вуглеводи140.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири1.6 |
вуглеводи11.4 |
Рецепт «Рибна ковбаса на пару»:
Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на терці, гасимо на невеликій кількості рослинної олії до повної готовності.
Хліб замочуємо в молоці.
Філе ріжемо на шматочки, перчим, додаємо прянощів.
Цибулю з морквою і хліб кладемо в блендер і підносимо. Тут можна виходити з власних переваг: можна збити до однорідної маси, тому кладемо туди ж і рибу, а можна так, щоб залишалися шматочки риби, я віддаю перевагу шматочкам, тому рибу в блендер не кладу, залишаю просто нарізаною.
Всі компоненти фаршу з'єднуємо в мисці, солимо, додаємо, якщо вважаємо за потрібне, перець і прянощі, кладемо манну крупу, ретельно перемішуємо.
На столі розстеляємо харчову плівку, на край її викладаємо третину фаршу.
Повільно і акуратно, щоб фарш не розповзся по плівці, починаємо завертати, в середині процесу підгинаємо краї і довертаємо до кінця. Готову ковбаску загортаємо ще в один шар плівки.
Я не зовсім однаково розподілила фарш, тому вийшли не ідеально однакові ковбаски, але це не біда.
Далі упаковані ковбаски відварюємо на пару. У мене немає пароварки, тому я скористалася старою (ще з мого дитинства) підставкою для варіння на пару. Можна використовувати дуршлаг. Варимо ковбасу 35 хвилин з моменту закипання води, природно, під кришкою.
Зварену ковбасу ставимо під прес години на дві, а потім у холодильник. Моя ковбаса охолола до вечора і провела в холоді всю ніч, так що була готова до сніданку. Ось і все.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!