Пиріг «» Жовтневі «»

Сьогодні 1 жовтня - Міжнародний день літніх людей. Трохи сумно. Не можна літніми людей називати, Не можна так, неправильно це. Бажаємо вам смутку-печалі не знати, Хоч осінь - не спекотне літо. Хоч інеєм сипле зима на віскі - Душа срібло не сприйме. З роками ви з мудрістю стали близькі, Нехай молодість вас не покине! Не хочу здатися Вам не оригінальною, але цей простий у виконанні пиріг я присвячую літнім людям, нашим батькам. А квіти на фото у нас в народі так і називають - жовтневі. Свій пиріг я намагалася зробити у формі такої квітки.

Інгредієнти для "Пиріг" "Жовтневі" ":

• Борошно пшеничне/Борошно - 600 г
• Вершки (10%) - 300 мл
• Яйце куряче (жовток) - 2 шт
• Цукор - 4 ст. л.
• Цукор коричневий - 100 г
• Дріжджі (сухі) - 10 г
• Сіль - 1 ч. л.
• Міндаль (для прикраси) - 50 г

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Пиріг" "Жовтневі" ":

Цей пиріг готується з ніжного тіста на вершках. Для його приготування необхідні: вершки, жовтки яєць, цукор, сіль, дріжджі та борошно. Я зроблю заміс у хлібопечі.

При відсутності хлібопечі, робимо наступним чином.
Дріжджі розведіть в теплих (приблизно 37 ° С) вершках з 4 ст. л. цукру, почекайте 10-15 хв., поки вони запеняться. Муку просійте. Замісіть з усіх інгредієнтів тісто і добре вимісіть, поки не вийде гладке еластичне тісто, яке відстає від стінок і дна миски. На це піде 10-15 хв. Покладіть
тісто в миску, накрийте і поставте в тепле місце підходити на 1,5 год. Воно має збільшитися в обсязі в 2 рази.
Ось, таке готове тісто.

Готове тісто розділіть на 2 частини, кожну частину розкатайте в пласт товщиною близько 5 мм.

Пласт рясно посипте коричневим цукром, трохи відступивши від верхнього краю.

Згорніть пласти в рулети. Один пласт розріжте на шматочки близько 5 см завдовжки, інший близько 7 см. У мене вийшло 7 і 5 рулетиків відповідно.

Візьміть зручну форму, дно викладіть пекарським папером. З рулетиків буде витікати цукор, карамелізуватися, може підгоріти. Та й при наявності паперу відпаде необхідність відмивати форму.
У центр покладіть маленький рулетик, навколо нього великі, і далі навколо знову маленькі.

У великих рулетиків ножицями зверху зробіть вертикальні надрізи (пелюстки). Для краси в серединки рулетиків вставте зірку мигдалю.

Поставте пиріг у нагріту до 200 градусів духовку і випікайте 40 хвилин.

[size = 5] Нехай для наших батьків старість буде тільки в радість. Нехай їх оточують люблячі діти, онуки! Здоров'я їм і довголіття!

Сьогодні вихідний день, поки фотографувала пиріг у дворі, зібралося багато людей. У нас військовий гарнізон, всі один одного знають, загалом, від пирога нічого не залишилося, чому дуже рада.