Риба в клярі під томатним соусом

Ця страва подобається навіть моїй 1, 5 однорічній дочці, а вона у мене привереда.) )) Рибка виходить соковита і ароматна, смачно в гарячому і холодному вигляді. Мінімум витрат (сил і часу) і максимум задоволення. Спробуйте!

Інгредієнти для «Риба в клярі під томатним соусом»:

• Риба (білі сорти, порційні шматочки або філе)
• Яйце куряче (для кляра) - 1
• Кефір (для кляра) - 100 мл
• Олія рослинна (для смаження)
• Томатна паста - 2-3 ст. л.
• Сіль (велика)
• Перець чорний (мелений) - за смаком
• Коріандр (мелений) - 0,5 ч. л.
• Аркуш лавровий - 2 шт
• Перець запашний (горошком) - 2 шт
• Цукор - 2-3 год.
• Цибуля ріпчаста (середні цибулини) - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (для кляра)

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Риба в клярі під томатним соусом»:

Рибку або рибне філе розділяти на порційні шматочки. Ретельно посолити з усіх боків крупною сіллю (краще морської) і залишити просалюватися на 10-15 хв. Після промити.
Приготувати кляр: яйце + кефір + борошно + сіль + перець чорний мелений + коріандр мелений. Консистенція - як густа сметана.
На сковорідці розігріваємо рослинне масло, обмакуємо кожен шматочок в кляр і обсмажуємо спочатку до рум'яного кольору з усіх боків, потім зробити вогонь поменше, накрити кришкою і загасити трохи, щоб сік в рибці накопичився.) )) Готову рибку перекладаємо в керамічний посуд.
Готуємо соус: цибулю нарізати підлозі-кільцями, обсмажити до золотистого кольору. Додаємо томатну пасту, трохи водички, сіль, цукор, коріандр, запашний перець, лавровий лист, чорний перець. Трохи загасити і залити цим соусом рибку. Посипати кропчиком.
Приємного апетиту!!!; -)