Пташки (пісні)

Четвертий тиждень посту (23 - 29 березня) - Хрестопоклонний. За звичаєм, у день 40 Севастійських мучеників 22 березня печуть пісні булочки у вигляді жайворонків.

Інгредієнти для «Пташки (пісні)»:

• Вода - 300 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
• Цукор - 2 ст. л.
• Мед - 1 ст. л.
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Дріжджі - 20 г
• Сіль - 1/4 ч.
• Ізюм (для очок)

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 40

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пташки (пісні)»:

трохи підходять на аркуші

готові

змащую сиропом

У теплій воді розводимо дріжджі, цукор, сіль і мед. Всинаємо борошно, замішуємо тісто, додавши олію. Накриваємо миску серветкою і ставимо в тепле місце. Даємо йому двічі піднятися. Потім ділимо на невеликі кульки. Кульку потім розкочуємо у валик довжиною 15 см. Зав'язуємо її вузлом.
Одному кінця надаємо форму головки з очками, а іншому хвостика, розрізаючи ножем.
Випікаємо при 200 гр. 15 - 20 хв. Наприкінці
змащуємо цукровим сиропом.