Маленькие пирожные с восхитительным вкусом. Дети просто обожают их!!! Попробуйте и вы!
Ингредиенты для «Профитроли с фундуком»:
- Масло сливочное (75 г для теста + 25 г для соуса) — 100 г
- Масло растительное (для смазывания)
- Мука пшеничная / Мука — 95 г
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное — 3 шт
- Фундук (жареный, 75 г в тесто + 75 г в крем) — 150 г
- Сливки (жирные) — 300 мл
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 5 ст. л.
- Бренди — 1-2 ст. л.
- Вода (горячая) — 215 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 35
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Профитроли с фундуком»:
Подготовим необходимые продукты
Готовим заварное тесто. Растопим сливочное масло, добавляем 215 мл горячей воды и доводим до кипения.
Просеиваем муку и снимаем с огня, взбиваем смесь до загустения. Добавляем щепотку соли и хорошо все перемешиваем.
Добавляем взбитые яйца и мелко нарезанный фундук. Хорошо все перемешиваем.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Выстилаем противень пекарской бумагой и смазываем подсолнечным маслом. Двумя чайными ложками (или с помощью кондитерского мешка) из теста формируем шарики и раскладываем их на противень. Отправляем в духовку и выпекаем 25-30 минут, пока пирожные не станут румяными и хрустящими.
Пока профитроли пекутся, готовим крем. Взбиваем сливки, чтобы они держали форму, и смешиваем их с сахарной пудрой и мелко нарезанными орехами.
Разделяем профитроли пополам и выкладываем на нижнюю часть крем, верхней частью прикрываем.
Готовим соус. Растопим шоколад и сливочное масло. Добавим мед и коричневый сахар. Перед тем как снять шоколадный соус с огня, можно добавить 1-2 столовые ложки бренди.
Поливаем пирожные горячим соусом и отправляем в холод минут на 15.
Приятного чаепития!!!