Постные морковные конфеты

Выбор сладостей у постящихся невелик, и тем приятнее иногда себя ими побаловать. Эти конфетки можно сделать из минимума ингредиентов, которые всегда есть в доме, при этом вряд ли кто-нибудь догадается, что главный ингредиент в них – обычная морковка. Вкус у них очень необычный и приятный, хотя, возможно, кому-то (как и мне :)) они покажутся чересчур сладкими. Но мои домашние сладкоежки были в восторге!

Ингредиенты для «Постные морковные конфеты»:

• Морковь — 200 г
• Сахар коричневый — 200 г
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Цедра лимона (с одного плода)
• Кунжут (или орехи, для обваливания)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постные морковные конфеты»:

Все предельно просто. Самое сложное – натереть морковь на мелкой терке.

Засыпать ее таким же количеством сахара (можно использовать и обычный, но с коричневым вкус богаче).

И варить на медленном огне до образования однородной кашицы.
Я готовила «демонстрационный образец» из одной морковки и мне хватило для уваривания 10 минут.

Когда жидкости уже не будет видно, добавить цедру (можно ванилин, вкус будет немного другой), хорошенько перемешать и снять с огня.

Всыпать просеянное через ситечко какао. Снова хорошенько перемешать, остудить. Из полученной массы скатать шарики (внутрь можно вложить орешек, вяленую клюкву – по вашему желанию; я ничем не начиняла).
И обвалять в кунжуте или в молотых орешках, или в том же какао.
Я уменьшала количество ингредиентов вдвое, у меня получилось 8 конфеток.
Угощайтесь!