""Последние искорки лета""

На конкурс ""Осеннее танго"". Говядина в горшочке с овощами, яблоком и цитрусовыми.

Ингредиенты для «""Последние искорки лета""»:

• Говядина (постная, в горшочек) — 200 г
• Капуста белокочанная / Капустa (свежая, в горшочек) — 100 г
• Яблоко (в горшочек) — 1 шт
• Апельсин (в горшочек) — 1 шт
• Лимон (в горшочек) — 1 шт
• Морковь (в горшочек) — 1 шт
• Картофель (в горшочек) — 2 шт
• Чеснок (в горшочек) — 2 зуб.
• Лук репчатый (в горшочек) — 1 шт
• Соль (в горшочек)
• Перец душистый (молотый, в горшочек)
• Йогурт (классический, в соус) — 125 г
• Зелень (петрушки и укропа, в соус)
• Соль (в соус)
• Перец черный (в соус)
• Помидор (для украшения) — 1 шт
• Огурец (свежий, для украшения) — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «""Последние искорки лета""»:

Собираем ингредиенты. Готовить будем три порции, поэтому горшочка, соответственно, три. Говядину мы брали наиболее постную, дабы снизить каллорийность блюда, поэтому же используем йогурт, а не майонез или сметану.

Режем лук кубиками.

Морковь тоже кубиками.

Капусту мы нарезали довольно крупно, чтобы сохраняла сочность после приготовления.

Картофель не чистили специально, т.к. все витамины и прочие полезные вещества находятся под кожицей. Вместо чистки ножом потерли металлической губкой.

Чеснок режем мелко.

Пришел черед говядины... режем небольшими кусочками, чтобы лучше пропеклось.

Промежуточное фото =)

Яблоко режем кубиками.

Лимон режем дольками, нужно всего 3, по одной на порцию.

Апельсин также дольками, по одной на порцию.

Вот такая красота получается в процессе.

Начинаем укладывать все это в горшочки. Сначала говядину.

Вторым слоем капуста.

Затем яблоко.

Потом накрываем все дольками апельсина...

...и лимона.

Следом идет слой морковки.

Затем укладываем картофель, лук и чеснок.

Украшаем зеленью, добавляем в каждый горшочек по 2 столовые ложки воды, НАКРЫВАЕМ КРЫШКАМИ (на фото без крышек для красоты) и убираем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 минут.

Блюдо готово! В качестве соуса берем подсоленный и поперченный классический йогурт с добавлением зелени.

Выкладываем на тарелку, украшаем ломтиками свежих помидора и огурца. Приятного аппетита!