Порционный ржано-пшеничный хлеб

Хлебушек для людителей горбушек.

Ингредиенты для «Порционный ржано-пшеничный хлеб»:

• Дрожжи (сухие) — 5 г
• Вода — 50 мл
• Рассол (у меня от огурцов) — 300 мл
• Соль (зависит от рассола) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное (без запаха) — 100 мл
• Семечки подсолнуха (кунжут и тыквенные) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука (примерно) — 200 г
• Мука ржаная (примерно) — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Порционный ржано-пшеничный хлеб»:

Семечки и кунжут обжарить на сухой сковороде.

Примерно в 50 мл воды и 1 чайной ложке сахара развести дрожжи. Дать подняться.
Замесить тесто из рассола, растительного масла, соли, дрожжей, семечек и муки. Тесто будет слегка «прилипать» к рукам.

Тесто поставить в теплое место примерно на 1 час (должно увеличиться в 2-2,5 раза).

Поднявшееся тесто выложить в формочки для маффинов, смазанные небольшим количеством растительного масла. Дать тесту снова подняться. Затем смазать растительным маслом.

Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке примерно 20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).
Приятного аппетита!

Кто не приемлет использовать «отходы производства», может заменить рассол минеральной водой. Хлебушек тоже будет очень вкусным и пушистым.