Помідори «Зелені чоловічки»

Розумію, що консервування - не зовсім грудневе заняття, але ось якось восени не було натхнення і зелених помідорів))) Ще в якості виправдання можу додати, що знайшла я цей рецепт пару років тому приблизно в таку ж пору року і ледве дочекалася осені, щоб втілити його в життя. Якщо чесно, то привернула мене більше форма, ніж зміст. Але коли ми відкрили першу банку, помідори виявилися нереально смачними! Особливо цинічні створіння, на зразок мене, їх їли, а моя мама поставила банку в холодильник і милується))) Так що якщо знайдете в продажу зелені помідори, можна ще й новорічний подарунок з них зварганити. І з ювілеєм, Кухар!

Інгредієнти для «Помідори» Зелені чоловічки «»:

• Помідор (зелені, бурі) - 1,5 кг
• Часник - 6-8 зуб.
• Морква - 1-2 шт
• Перець чорний (горошок)
• Сіль - 33 г
• Цукор - 133
• Уксус - 1 ч. л.
• Вода
• Аркуш лавровий - 2 шт
• Перець запашний - 4 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Помідори» Зелені чоловічки «»:

Часник нарізати тонкими дольками, морквину кружечками.

На помідорі зробити надрізи з боків, для вух з часнику, надріз-посмішечку і проковиряти кінчиком ножа дірочки для перцю (очі). Видно не дуже добре, але начебто все зрозуміло.

Тепер трохи копіткої, але захоплюючої роботи. Вставити горошини перцю - це очі, гуртки моркви - це язичок, і часникові платівки в бічні надрізи - це вушки, як ви вже зрозуміли) Хоча у нас в родині прижилася назва «
зелені чоловічки», іноді мені хочеться назвати їх смайликами - настільки різне у всіх вираз обличчя)))

У стерилізовані банки укласти кілька кружечків моркви, часник, парочку лаврових листків, у мене ще був хрін. Гілочки кропу, листя хріна, смородини, вишні - бажано теж, але де ж взяти взимку?))) Банки я стерилізую в духовці (у мене електрична). Вимиті з содою банки ставлю на решітку вгору дном в холодну духовку. Чекаю, коли нагріється до 200 градусів, і вимикаю.

У банки акуратно укласти зелених чоловічків, залити окропом. Залишити на 20 хвилин.

Через 20 хвилин воду злити в каструлю, додати сіль, цукор, кілька горошин запашного перцю. Перемішати і довести до кипіння.
У мене вказано кількість солі та цукру на 3-літрову банку. В оригінальному рецепті на три 3-літрові банки потрібно 100 г солі, 400 г цукру.

Кришки я кип'ячу протягом 5-7 хвилин.
У кожну банку (3 л) додати 1 ч. л. оцту.
Коли розсол закипить, залити його в банки і закрутити кришками. Банки перевернути догори дном, гарненько укутати і залишити до повного остигання.

Цей процес я вже не фотографувала, можете імпровізувати, підійде і улюблений пледик і стару ковдру)))

А це чоловічки з торішньої колекції в моєму новорічному подарунку) Прошу любити і жалувати!