Вкусные, воздушные булочки с сырной начинкой. Готовятся быстро и легко!
Ингредиенты для «Погача по-турецки»:
- Мука пшеничная / Мука (может потребуется 3,5 ст , просеять) — 3 стак.
- Кефир (стакан- 250мл. ,можно заменить на сметану) — 1 стак.
- Масло растительное (без запаха) — 1/4 стак.
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Разрыхлитель теста (10г- в тесто, 2 г- в начинку) — 12 г
- Сыр мягкий — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кунжут (для украшения)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Погача по-турецки»:
Из кефира, сливочного масла, растительного масла и муки, смешанной с разрыхлителем, замешиваем мягкое тесто.
Долго месить нет необхолимости, собираем в колобок и отставляем в сторону, прикрыв полотенцем.
Сыр натираем через мелкую терку.
Отделяем белок от желтка. Белок добавляем в сыр, кладем (2г) разрыхлителя и перемешиваем.
Тесто делим на 12 частей-колобков.
Каждую раскатываем в лепешку, примерно диаметром 7 см.
На середину каждой лепешки кладем начинку из сыра.
Лепим круглые булочки, переворачиваем и кладем на застеленный бумагой или смазанный маслом противень швом вниз.
Верх булочек смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Хорошо, если кунжут будут 2-х цветов : белый и черный. Выпекаем в духовке при 190 гр. до готовности ( у меня они пекутся около 2о минут).
В разрезе...
Они такие воздушные...
И вкусные!