Пісочний торт «» Глінтвейн «»

Дорогі кухарі, вітаю вас з Новим роком! І хочу подарувати рецепт незвичайного і дуже смачного торта! Автором цього рецепту є чудовий кулінар Євгена Курленя. Уявіть розсипчасті пісочні коржі, з легкою ноткою розкішних східних спецій, в обрамлення ніжного яблучного крему... Шматочок цього тортика і чашка ароматного чаю - і нехай весь світ почекає... Побільше вам приємних миттєвостей у Новому році!

Інгредієнти для "Пісочний торт" "Глінтвейн" ":

• Борошно пшеничне/Борошно - 700 г
• Масло вершкове (250-в тісто, 150-в крем) - 400 г
• Крохмаль картопляний - 200 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Молоко (крижане) - 70 мл
• Сметана (30%, в тісто -1 ст.л,) - 210 мл
• Сода (гашена) - 1/2 ч. л.
• Яблуко (кисло-солодкі) - 4-5 шт
• Цукор - 100 г
• Коньяк - 1 ст. л.
• Ванільний цукор - 22 г
• Кориця - 1/5 год.
• Перець червоний пекучий (мелений, на кінчику ножа)
• Гвоздика - 2 шт
• Перець запашний - 3 шт
• Кардамон (коробочки видаліть, висипавши з них насіння) - 2 шт
• Бадьян (за бажанням) - 1 шт
• Горіх мускатний (на кінчику ножа)
• Імбир (мелений) - 1/4 ч.
• Цедра лимона - 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Пісочний торт" "Глінтвейн" ":

Необхідні продукти для тесту.

Вершкове масло, борошно і крохмаль порубати ножем у дрібну маслянисту крихту.

Подрібнити і змішати спеції.

Збити яйце і цукор, потім додати молоко, сметану, соду. Потім додати в отриману суміш підготовлені спеції.

Тепер змішаємо суху і рідку частину тесту. Швидко замішуємо пісочне тісто і відправляємо його «» відпочивати «» на годину в холодильник.

Тим часом готуємо крем.
Розріжемо навпіл яблука, видалимо насіння і запечемо в мікрохвильовці або в духовці до м'якості. Протерти через сито в гарячому вигляді (має вийти 1,5 склянки пюре).

Додати в пюре вершкове масло, коньяк, ванільний цукор і корицю. Як тільки крем стане теплий, додати сметану і збити міксером.

Смачний крем! Ледве обмежила себе однією ложкою «» на пробу «» .Хотя виходить його багато, нічого не залишилося, пішов весь!

Розігріємо духовку до 250 градусів. Розділити тісто на 4 рівні частини. Розкатати шматочки в коржі товщиною 0,5   Наколоти коржі ножем, потім коржі легше просякнулися кремом. Покласти на СУХИЙ противінь.

Пекти 5-7 хвилин, до рожевого кольору.
ГАРЯЧИЙ корж викласти на страву і промазати кремом. Таким чином робимо з усіма коржами. Обрізаємо гострим ножем бокові сторони і змащуємо "бока" "торта кремом. Обрізки дрібно порубати і посипати верх торта.

Накрийте весь торт плівкою, поверх покладіть дощечку і поставте невеликий вантаж. Відправте торт у холодильник мінімум на 12 годин!

Після томливого очікування дістаємо торт і прикрашаємо його, виходячи з власних уподобань і можливостей. Я, м'яко кажучи, невелика майстриня в частині прикраси. Але, як би ви не прикрасили, виходить СМАЧНО, за що домашні тортики і цінуються!

Нехай рік Дракона принесе:
Зі снігом - сміх,
З морозом - бадьорість
, У праці - успіх
, А в житті - твердість
. Пусть старый год ухо
дитИ заберет с соб
ой, Все беды и невзг
оды, Что есть у вас поро
й... А Новый год при
ходитС подарками на
двор, И счастья пусть при
носит. І радості
набір:Багатства і здоров'я
, Веселого застілля
, Друзів хороши
х більш, Удачі
і любові!