Этот пирог можно употреблять и просто к чаю или кофе, а можно как самостоятельное блюдо - в теплом виде с зеленым салатом. В любом случае - это вкусно!
Ингредиенты для «Пирог-рулет с мясом»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Мясо (фарш мясной, у меня свинина + говядина) — 500 г
- Хлеб (белый) — 2 ломт.
- Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
- Кетчуп (cоус) — 2 ст. л.
- Хрен — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ст. л.
- Перец болгарский (сладкий перец - красный, зеленый и желтый - по 1/2 стручка)
- Сыр твердый — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка — 1.5 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев
- Масло растительное
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог-рулет с мясом»:
Снять с хлеба корочку, замочить его в воде. Мясо пропустить через мясорубку, вместе с отжатым хлебом. В фарш добавить 1 яйцо, томатный соус, хрен, горчицу, соль и перец, хорошо вымешать.
Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать полосками, в небольшом количестве воды довести до кипения и слить (чтобы немного размягчился).
Размороженное тесто раскатать прямоугольником. Края подравнять. Белок немного взбить и смазать им тесто. На тесто выложить фарш.
Фарш посыпать тертым сыром, потом сухарями, а сверху выложить полоски перца.
Скатать рулетом. Украсить вырезанными из обрезков теста листиками или как-нибудь еще. Смазать взбитым желтком.
Выпекать на противне, смазанным растительным маслом швом вниз в разогретой духовке на среднем огне на средней полке 40-60 минут до золотистого цвета. У меня в духовке печется 60 минут.
Пеку такой пирог давно, рецепт был взят из "Бурды" 80-х годов, помню, что что-то в рецепте меняла.