Пирог-кекс с грибами и сыром

Очень вкусный и сытный пирог. Для любителей грибов и сыра!

Ингредиенты для «Пирог-кекс с грибами и сыром»:

• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 75 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Сметана — 170 г
• Дрожжи (сухие + 1 чайн. ложка сахара) — 2 ч. л.
• Соль (+ Перец)
• Грибы (у меня замороженные, лесные) — 400 г
• Сыр твердый — 150 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог-кекс с грибами и сыром»:

Сыр нарезать кубиками.

Я перед заморозкой грибы слегка отвариваю (довожу до кипения и выключаю). Поэтому я их размораживала в сковороде, налив пару столовых ложек растительного масла. Обжариваю примерно 20-25 минут (на среднем огне), пока не выкипит жидкость.

В теплом молоке развести дрожжи и 1 чайн. л. сахара. Дать подняться.
Слегка взбить яйца. Добавить сметану, масло, дрожжи. Затем муку, солить и перчить по вкусу. Тесто будет, как на оладьи, оставить его на 15-20 минут в теплом месте.

Затем добавить грибы и сыр. Все тщательно перемешать.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут (лучше ориентироваться по своей духовке).

Приятного аппетита!