Гуакамоле

Гуакамоле очень популярна в Мексике. Традиционно гуакамоле едят с кукурузными чипсами, но вы можете использовать ваши любимые чипсы, а также заменить их даже хлебом! Вы можете подавать как соус (подливку) к разным блюдам, особенно к блюдам мексиканской кухни.

Ингредиенты для «Гуакамоле»:

• Авокадо — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Лимон (если лайм, то 1 шт) — 0,5 шт
• Перец чили — 1-2 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гуакамоле»:

Моем овощи (и фрукты ;-), разрезаем авокадо пополам, извлекаем косточку и выскабливаем ложкой мякоть.

Поливаем соком лимона (или лайма), он в гуакамоле нужен лишь для того, чтобы мякоть авокадо не потемнела.

Разминаем авокадо вилкой или деревянным пестиком, только ради всего святого, не делайте гуакамоле в блендере!!

Очень (!) мелко режем перец чили, добавляем к авокадо, перчик, прежде чем добавлять, попробуйте, у меня были не очень острые, так что положила два.

Помидор очищаем от кожуры и удаляем семена, мелко режем, добавляем к гуакамоле.

Мелко режем кинзу, добавляем её и соль.

Вуаля =)