Пирог "Фруктовая фантазия"

От этого пирога совершенно невозможно оторваться — хрустящий, чуть пряный снаружи и деликатно нежный, богато-фруктовый с творожной ноткой внутри. Основной ингредиент — овсяные хлопья и много-много фруктов. Вы можете экспериментировать и взять смесь «мюсли», точно так же, как и фрукты с ягодами могут быть различными — манго, персики, нектарины, сливы, яблоки, абрикосы, виноград, чернику! Вкусно и полезно)

Ингредиенты для «Пирог "Фруктовая фантазия"»:

• Хлопья овсяные (50 г на крошку, остальное в тесто) — 150 г
• Мука миндальная (50 г на крошку, остальное в тесто) — 150 г
• Корица (На крошку) — 1/4 ч. л.
• Орех мускатный (На крошку) — 1/4 ч. л.
• Масло сливочное (На крошку - 25 г, остальное в тесто ) — 175 г
• Сахар коричневый (В тесто 100 г (можно больше, кто любит послаще), 30 - на крошку) — 130 г
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Творог (Или творожный сыр) — 300 г
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Слива — 300 г
• Яблоко — 2 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Фруктовая фантазия"»:

Подготовьте фрукты и ягоды, тщательно промойте их. Сливы отделите от косточек и нарежьте половинками, яблоки - дольками.

Сделайте овсяную крошку: смешайте сухие ингредиенты, добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло и перетрите все руками. Уберите в холодильник до использования.

Пирог:

Разогрейте духовку до 180 С. Форму смажьте тонким слоем сливочного масла и присыпьте овсяными хлопьями.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в течение 10-12 минут до кремообразного состояния.
Продолжая перемешивать на средней скорости миксера, по одному добавьте яйца, каждый раз очень хорошо вымешивая крем до однородности. По началу консистенция может стать рыхлой и слегка расслоиться, но потом она вновь станет однородной и атласной. Добавьте ванильный экстракт и небольшими порциями творог (заранее перетерев через сито или взбив в блендере до однородного состояния).

Вручную примешайте сухие ингредиенты.

В самом конце добавьте яблоки, перемешайте.
Выложите половину теста в форму, на него - сливы и закройте остальным тестом, разровняйте.

Сверху все тщательно присыпьте овсяной крошкой.

Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку на 1 час. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если пирог еще не готов, а верх стал подгорать — накройте форму фольгой и продолжайте держать в духовке до готовности.

Готовому пирогу дайте остыть немного в форме, затем снимите бортики и оставьте все до полного остывания на решетке. Но и теплым, кстати, он тоже очень вкусный.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!