Перловка с говяжьей лыткой и яблочным пюре, приготовленная в мультиварке. И бонус - формовка симпатичного порционного хлебушка. Вкусное, сытное, ароматное блюдо. Блюдо готовится не быстро, говяжья лытка тушится несколько часов, но результат стоит того, чтобы приготовить это блюдо. Яблочное пюре тонко оттеняет вкус. Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK VT-4207 R.
Ингредиенты для «Перловка с говяжьей лыткой и яблоком»:
- Крупа перловая — 1 стак.
- Говядина (используем верхнюю мясную часть говяжьей лытки) — 1 кг
- Лук репчатый — 100 г
- Яблоко — 500 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 20 г
Время приготовления: 360 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Суп
Дополнительная программа: Каша
Рецепт «Перловка с говяжьей лыткой и яблоком»:
Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK VT-4207 R.
Начинаем готовить блюдо с того, что промываем верхнюю мясную часть говяжьей лытки,
Кладём мясо в чашу мультиварки, заливаем водой, чтобы вода полностью покрыла лытку,
Кладём коренья по вкусу, чтобы бульон получился ароматный, варим часа 3-4 на программе СУП.
Мясо должно развариться и отстать от кости.
Лучше лытку сварить вечером и оставить на ночь, чтобы бульон и мясо остыли.
Утром бульон процеживаем, мясо разбираем руками на волокна.
Перловку тоже предварительно подготавливаем,
Промываем и замачиваем на ночь в воде для набухания.
После всех приготовлений начинаем готовить блюдо.
В мультиварке устанавливаем режим ПОДЖАРИВАНИЕ.
Мультиварку прогреваем, льем немного растительного масла,
Кладём нарезанный репчатый лук и пассеруем до золотистого цвета.
Добавляем подготовленную (предварительно замоченную и промытую) перловку.
Перловку перемешиваем с пассерованным луком и обжариваем минут 5-7.
Заливаем крупу приготовленным говяжьим бульоном.
На 1 стакан перловки - 1 литр бульона,
перловка при готовке сильно разбухает.
Переключаем мультиварку на программу КАША.
Добавляем подготовленное мясо говяжьей лытки.
Перемешиваем и готовим до почти полного впитывания бульона в крупу.
Я включала программу КАША 2 раза.
Когда блюдо будет почти готово, и останется минут 20 до полной готовности, в чашу пароварки
кладем очищенные и нарезанные кусочки свежего яблока.
Ставим чашу с яблоками в мутиварку, и яблоки готовятся на пару вместе с кашей.
Когда яблоки станут мягкими, пробиваем их в блендере до однородности.
Наше блюдо практически готово.
Пока каша варится, печём свежий порционный хлеб к обеду.
Из подошедшего теста формуем шарики по 50 гр, даём им расстояться,
Раскладываем в формы для мафинов.
Ножницами делаем глубокие разрезы в булочках посередине, но до конца не дорезаем.
Кладём в разрезы кусочки сыра и по целой помидорке черри.
Печём хлеб в духовке до готовности.
Вместе с кашей у нас готов хлеб к обеду.
Всё готово.
Можно наслаждаться.
Вкусная, сытная каша с мясом, дополненная кислинкой натурального яблочного пюре.
Свежий домашний хлеб со сладкой запеченной помидоркой.
Вкуснота!