Люблю готовить запеканки, это всегда выгодно, удобно, сытно и вкусно. А мои домашние с большим удовольствием их едят. Сегодня вариант рыбно-овощной запеканки.
Ингредиенты для «Запеканка с семгой»:
- Семга (1 филе некрупной семги или любой другой красной рыбы)
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Кабачок (средний) — 1 шт
- Картофель (или 5) — 4 шт
- Шампиньоны (крупные) — 5 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Приправа — по вкусу
- Сливки (20%) — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Зелень — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Запеканка с семгой»:
Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.
Кабачок очистить и нарезать на толстенькие кругляши.
Шампиньоны почистить и нарезать пластинками.
Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками, как для чипсов.
Спассеровать лук с морковью до золотистого цвета,
Добавить грибы и все вместе обжарить, посолить и поперчить.
Я жарила овощи и грибы по отдельности
Филе нарезать поперек на кусочки, посолить, поперчить, приправить и слегка обжарить с 2-х сторон.
На дно сотейника плотно выложить кружочки кабачка, присолить и поперчить немного.
Затем половину овощно-грибной смеси.
Затем выложить половину кусочков рыбы.
Поверх рыбы выложить пластинки картофеля,
затем вторую половину рыбы, на нее оставшуюся овоще-грибную смесь. Сверху выложить пластинки картофеля в виде чешуи.
Взбить яйца со сливками, посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень и тертый сыр. Залить запеканку и поставить в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 45-50 минут (до готовности картофеля).
Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!