Это блюдо национальной Индийской кухни, иногда хочется попробовать приготовить что нибудь этакое, заморское, но так чтобы не очень мудреное и доступное, то можно приготовить пелло, ведь сочетание риса, ананаса и свинины с приправами, запеченных в духовке, это получается очень даже интересно и яркое по вкусу блюдо.
Ингредиенты для «Пелло»:
- Рис — 200 г
- Свинина — 400 г
- Ананас (консервированный) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Апельсин — 1 шт
- Гвоздика — 6 шт
- Корица ( молотая) — 2 ч. л.
- Кардамон — 2 ч. л.
- Перец душистый — 1/2 ч. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Вода — 1 стак.
Время приготовления: 45 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пелло»:
Мясо нарезать кусочками, обжарить на масле, добавить кориандр, гвоздику, перец, соль, измельченный лук и, помешивая, жарить 10 минут. Затем добавить воду и тушить до готовности.
Рис промыть и отварить до готовности. Не забудьте посолить.
Отваренный рис смешать с частью порезанных ананасов.
Приготовим сироп. Выжать из лимона и апельсина сок. Добавить мед и можно немного сока из под ананасов.
Оставшиеся кусочки ананаса обжарить и залить сиропом. Добавить сахар, корицу и кардамон. Немного потомить.
Мясо вместе с соусом переложить в форму для запекания, сверху выложить рис с ананасом, затем все залить приготовленным сиропом.
Запеките в духовке 10 минут при средней температуре. Готово! Сhao se khaaiye!