Напевно, всім знайомий смак печінка Ведмежі вушки. Але чи пробували ви його спекти його самостійно, щедро здобувши медом і волоськими горішками?
Обов'язково варто спробувати, щоб побалувати себе і близьких ароматною і хрусткою випічкою, яка відрізняється приємним солодким смаком і незрівнянним ароматом.
Інгредієнти для печива Ведмежі вушки
- Готове шаре тісто - 250 г
- Мед - 50 г
- Волоські горіхи - 0,3 ст.
- Цукор - 0,25 ст.
- Пшеничне борошно - 1 ст. л.
Рецепт печива Ведмежі вушки
- Пласт тіста злегка посипати з двох сторін борошном і розкатати так, щоб товщина була близько 0,7-1 см.
- Кондитерським пензлем змастити тісто медом.
Важливо відступати від усіх країв по 1-1,5 см, інакше мед при подальшій роботі з тестом буде витікати.
- Посипати подрібненими волоськими горіхами.
- Половину тесту згорнути рулетом у бік центру.
Робіть це акуратно, щоб начинка не потекла.
- Половину тесту також згорнути всередину.
- Нарізати рулет на тонкі шматочки, кожен з яких у товщину не повинен перевищувати 1 см.
Якщо незручно працювати з підтаялим тестом, заготівлю для печива можна злегка охолодити в морозильній камері.
Обваляти зрізи печива в цукрі з двох сторін.
- Викласти на пергамент, відступаючи відстань, рівну 3-4 см.
- Запікати в попередньо розігрітій до 220 ° С духовці протягом 10-15 хвилин.
Під час цієї дії почне підтікати мед. Цього лякатися не варто.
За такий короткий час він не встигне підгоріти, зате посприяє утворенню смачної карамельної скоринки на поверхні печива.
Приємного апетиту!