Печиво «Меломакарона»

Таке печиво зазвичай печуть на Різдво, запах кориці і меду довго наповнює будинок. Дуже ніжне, тане в роті, легеня в приготуванні.

Інгредієнти для «Печиво» Меломакарона «»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 450 г
• Масло вершкове - 260 г
• Цукор (300 г сироп + 75 г тісто) - 375 г
• Сода - 1 ч. л.
• Порошок пекарський - 1 ч. л.
• Кориця (1 ст.л. у тісто + 1 ст.л. в сироп) - 2 ст. л.
• Коньяк - 1 ст. л.
• Горіхи волоські (мелені) - 150 г
• Сік апельсиновий (з одного апельсина) - 1 шт
• Мед - 1 стак.
• Вода - 2 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печиво» Меломакарона «»:

На сайті є схожий рецепт, але я вирішила показати свій варіант. Таке печиво пеку років 18 і не разу не змінила цьому рецепту.
Масло кімнатної температури збити з цукром. Збивати до повного розчинення цукру.

Вичавити сік одного апельсина, додати соду, пекарський порошок, коньяк.

Просіяти борошно, додати 1 ст. л. кориці.

Поєднати борошно з маслом, апельсиновим соком.
Має вийти тісто м'якої консистенції, яке можна легко зібрати в кулю.
Набираємо половинку столової ложки тесту, робимо пелюш.
У серединку укладаємо чайну ложку мелених горіхів.
З'єднуємо краї, формуючи довготривалу форму.

Отримане печиво укладаємо на противагу, застелену пекарським папером.
Ставимо випікати в попередньо розігріту духовку.
Випікаємо при 180 г 30 хвилин.

У цей час готуємо сироп: у воді розчинити мед і цукор (я завжди додаю шкірку від апельсина). З моменту закипання зменшити вогонь, варити 20 хвилин.

Готове печиво опускаємо в гарячий сироп на 1 хвилину.
Укладаємо печиво на ґрати і відразу присипаємо меленим горіхом.

Приємного вам чаювання!

З прийдешнім Різдвом ВАС!