Печеный картофель с мятно-йогуртовым соусом

Печеная картошечка с румяной корочкой, заправленная соусом с зеленым луком, петрушкой и мятой.

Ингредиенты для «Печеный картофель с мятно-йогуртовым соусом»:

• Йогурт (без добавок, соус) — 1/2 стак.
• Лук зеленый (соус) — 2 шт
• Сок лимонный (соус) — 2 ст. л.
• Мята (свежая) — 1/4 стак.
• Петрушка — 1 пуч.
• Картофель (лучше мелкий) — 500 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Майонез (соус) — 1/2 стак.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеный картофель с мятно-йогуртовым соусом»:

Моем картофель, режем на четвертинки. Укладываем в противень, сбрызгиваем оливковым маслом, солим.
Запекаем в духовке при 180-200*С до золотистой корочки, минут 30.

Для соуса смешиваем майонез, йогурт, зеленый лук и лимонный сок.

Запеченный картофель достаем из духовки. Добавляем петрушку и мяту, сервируем с соусом.
Блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде; предпочтительнее, к баранине.