Цей рецепт - чудовий варіант для літньої страви. Такий салат через свій вміст неймовірно корисний, та й до того ж смачний і яскравий. Переконайтеся самі.
Інгредієнти для «Овочевий салат з пророщеною озимою пшеницею»:
- Пшениця (яку можна використовувати для пророщування, я використовувала озиму) - 180 г
- Редіс - 160 г
- Огірок - 160 г
- Перець болгарський (Червоний) - 160 г
- Петрушка - 80 г
- Фундук (для прикраси і для збагачення корисними жирами) - 48 г
Час приготування: 150 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири42.1 |
вуглеводи175.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі8 |
жири10.5 |
вуглеводи43.8 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі4 |
жири5.3 |
вуглеводи22.2 |
Рецепт «Овочевий салат з пророщеною озимою пшеницею»:
Промити пшеницю. Застелити ємність марлей, складеної в 3 рази. Зверху висипати пшеницю в два-три ряди. Підлити трохи води, щоб пшениця була в ній, але не плавала.
Змочити другу частину марлі і накрити її зверху. Мені знадобилося дві середніх ємності.
Через 12 годин промити пшеницю і продовжити води на рівень крупи, але щоб вона не плавала. Через 12 годин пшениця готова. Тобто для пророщування потрібно 24 години. Важливо: Пшениця
вважається найкориснішою, коли її паростки 1-2 міліметри. Зі 180 грамів вийшло 310.
Нарізати редис.
Нарізати огірки.
Нарізати перець.
Нарізати зелень.
Все ретельно перемішати і прикрасити фундуком. Зараз можна додати сіль і улюблені спеції.
На виході 4 порції по 250 грамів. В одній 281.8 калорій, 9.8 білки, 9.3 жири, 33.7 вуглеводи.
Все вийшло дуже смачно і корисно. Ось тепер вже можна насолоджуватися.
Приємного апетиту!