Очень вкусный пирог! уверяю, ваши близкие оценят его по достоинству и скажут вам "спасибо"!!! Пирог получается большой, будет хорошим дополнением в виде горячей закуски к вину.
Ингредиенты для «Открытый пирог с фаршем и овощами»:
- Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое, у меня бездрожжевое) — 300 г
- Кабачок (цуккини маленький) — 1 шт
- Помидор (маленьких) — 5 шт
- Баклажан (маленький) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Масло сливочное (маленький кусочек для смазывания формы)
- Масло растительное (для обжарки фарша) — 2 ст. л.
- Рис (у меня жасмин) — 0.5 стак.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Фарш мясной (свиной) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Открытый пирог с фаршем и овощами»:
Необходимо отварить 0.5 стакана риса (до состояния «альденте», у меня рис жасмин).
В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла. Выложить нарезанный полукольцами лук, выложить фарш, посолить, поперчить и обжарить до полной готовности.
Рис добавить к фаршу и хорошо перемешать.
Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом или маргарином. Раскатать тесто не очень тонко и выложить в форму.
У меня большая керамическая форма диаметром 30 см с невысокими бортиками. Выложить фарш.
Далее нарезаем кольцами очень тоненько - чем тоньше, тем лучше - цуккини, помидоры и баклажан; овощи лучше брать небольшого диаметра.
Выкладываем на пирог, чередуя овощные круги.
Ряд цуккини, ряд помидоров, ряд баклажана.
Овощной верх слегка подсолить мелкой солью.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 35-40 минут.
Пирог замечательно пропекся снизу и вверху.