Готовлю этот мармелад на протяжении последнего года где-то раз в месяц. Я очень люблю его в сочетании с сырами. Мои домашние - с мясом. А, вообще, он хорош в любых сочетаниях. Рецепт Эллы Мартино.
Ингредиенты для «Острый апельсиновый мармелад»:
- Апельсин — 4 кг
- Лимон — 1 шт
- Перец красный жгучий — 4 шт
- Сахар коричневый — 200 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Острый апельсиновый мармелад»:
Чистим апельсины и лимон, срезаем кожу до мякоти, затем вынимаем дольки из пленок.
Складываем в кастрюлю и варим на медленном огне 15 минут.
Затем добавляем сахар и порезанный перец.
Варим 40 минут, периодически помешивая.
Снимаем с огня. Измельчаем блендером.
Снова ставим на огонь. Как только мармелад закипит, -выключаем, раскладываем по банкам и закрываем крышками.
Подаём к столу.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676