Оладки з кабачків із зеленню - легка ароматна страва, яку і приготувати досить легко, і продукти для неї доступні, а ось результат просто приголомшливий.
Як тільки з'являються молоденькі кабачки, раджу вам з них в першу чергу приготувати оладки з зеленню. Ви просто не уявляєте, як пахне одне тільки тісто! Аромат свіжої нарізаної зелені настільки збуджує апетит, що хочеться швидше відправити оладки на сковороду!
Але це абсолютно не означає, що восени, коли кабачків в достатку, вам не слід готувати оладки. Ні! Навіть, навпаки, в цей час ви зможете повною мірою насолодитися стравою.
Варіації на тему
Якщо ж трохи поекспериментувати, і додати в тісто для оладій фарш або дрібно нарізану шинку, то страва стане ситнішою, і заграє новими смаками.
Також ви можете спробувати приготувати:
- оладки з кабачків і картоплі;
- оладки з кабачків з морквою;
- оладки з кабачків з манкою;
- драники з кабачків з часниковим соусом.
Інгредієнти для оладій з кабачків із зеленню
- Кабачки - 1 кг
- Яйця курячі - 4 шт.
- Борошно пшеничне - 8 ст. л.
- Зелень кропу - 0.5 пучків
- Зелень петрушки - 0.5 пучків
- Цибуля зелена - 0.5 пучків
- Сіль - 1.5 ч. л.
Основний інгредієнт: Кабачки
Як приготувати оладки з кабачків із зеленню
- В першу чергу займемося кабачками. Їх необхідно помити, прибрати зайву вологу паперовими серветками і натерти на терці з великими отворами.
Якщо кабачки старі, то краще видалити насіння і зрізати шкурку.
- Вимиті кріп і петрушку нарізаємо дрібно. І відправляємо до кабачків.
- Пір'я зеленого лука також ополаскуємо, нарізаємо і додаємо в миску до всіх підготовлених інгредієнтів.
- Перемішуємо кабачки і нарізану зелень.
- В окремий посуд розбиваємо яйця і за допомогою вилки доводимо їх до однорідного стану.
- Виливаємо яєчну суміш в кабачки.
- Перемішуємо.
Тепер можна визначитися з кількістю яєць. У рецепті зазначено 4 штуки, але це з розрахунком, що яйця великі. Інша справа, якщо ви придбали дрібні яйця. Якщо ви бачите, що тісто на оладки суховато, можна сміливо додати ще одне яйце.
- Тепер додаємо борошно.
Просіювати її необов'язково.
- Перевіряємо консистенцію тесту.
Буває, що борошна йде на одну ложку менше або більше, все залежить від самого борошна. Тісто має триматися, не розпливатися. Поки не солимо!
- Наливаємо на сковороду соняшникову олію і добре її прогріваємо.
- Поки розігрівається олія, можна і посолити тісто. Перемішуємо, пробуємо на смак.
За бажанням можна додати і перцю чорного молотого. З цієї хвилини необхідно діяти швидко.
Як тільки сіль потрапляє до кабачків, другі тут же починають пускати сік. Тісто стає з кожною хвилиною все більш рідким.
- Викладаємо на розігріту сковороду тісто. Формуємо оладки.
- Як тільки оладки схопляться і зарум'яняться, перевертаємо їх на інший бік. Смажимо буквально хвилину. Готові оладки викладаємо на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
- Оладки з кабачків із зеленню готові!
Що може бути смачніше ароматних оладушок, так зі сметанкою? Тим більше що вся сім'я за сніданком з таким апетитом злітає прості, але такі смачні оладки.
Приємного апетиту!