Готуємо оладки з кабачків і картоплі. А ви любите овочеві страви? Якщо любите, тоді приєднуйтесь.
Оладки з кабачком і картоплею - це відмінний спосіб ситно перекусити і вдома, і на роботі, і навіть на пікніку. Такі овочеві оладки в поєднанні з соусом можуть стати навіть повноцінним обідом. Завдяки картоплі у складі вони добре насичують, але разом з тим являють собою досить легку страву. Доповнені улюбленими ароматними травами або спеціями, овочеві оладушки можуть стати пікантним гарніром до м'яса і будуть відмінно поєднуватися з овочевим легким салатом.
З чим подати?
Під час подачі оладки можна полити сметаною або кетчупом, або будь-яким іншим соусом на ваш смак. Відмінним доповненням стане також гострий соус з натурального йогурту, часнику, оливкової олії та гірчиці.
Інгредієнти для оладок з кабачків і картоплі
- Кабачок - 300 г
- Картопля - 300 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 200 г
- Кефір - 0.5 ст.
- Сіль - 2 тріски
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Олія рослинна для смаження - 100 г
Основний інгредієнт: КефірКабачкіКартоплю
Рецепт оладців з кабачків і картоплі
- Отже, щоб приготувати дуже смачні овочеві оладки необхідно, для початку, підготувати кабачок. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, то його досить просто помити, якщо ж у вас кабачок старий, то його потрібно обов'язково очистити від насіння.
У цукіні, навіть досить зрілих, шкурка зазвичай більш ніжна, ніж у звичайних кабачків, і тому її можна залишити.
- Яйце збиваємо з додаванням солі.
- Додаємо до яєчної маси кефір.
- Потім підсипаємо борошно і ретельно збиваємо за допомогою блендера або вінчика до однорідної структури.
- Далі подрібнюємо цукині за допомогою блендера або чоппера до стану неоднорідного пюре.
Можна також натерти кабачок і на дрібній терці.
- Отриману кабачкову масу відкидаємо на сито і віджимаємо зайву рідину.
- Перекладаємо кабачкове пюре в раніше приготоване тісто.
- Очищені картоплю нарізаємо великими кубиками і також подрібнюємо за допомогою блендера.
Як і кабачок, можна також натерти картоплю на дрібній терці.
Разом з картоплею можна подрібнити і ріпчасту цибулю, так картопля залишиться світлою і не буде чорніти.
- Цибулину очищаємо і нарізаємо великими дольками. Далі перебиваємо її до дрібного стану в блендері разом з петрушкою.
За бажанням, для створення пікантної нотки в страві, можна також додати до суміші 1 зубчик часнику.
- Викладаємо картопляну та цибулево-зелену масу в тісто.
- Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
- Смажимо оладки на соняшниковій рафінованій олії, викладаючи порцію столовою ложкою - 2 ст. л. на 1 оладушок.
- Коли оладки підрум'яняться, перевертаємо їх на інший бік.
- Оладки з кабачків і картоплі готові! Смачно, ситно, апетитно!
Приємного апетиту!