Оладки на ряжанці - це ніжні пряні оладки, які дуже схожі за смаком на імбирне печиво. Тим не менш, за структурою куди м'якше і повітряніше.
Незвичайне поєднання смаків прянощів, ряжанки, борошна грубого помолу надає терпкий насичений аромат цій простій, по суті, домашній випічці.
Як подати
Дуже гарні оладки свіжими на сніданок, але і трохи полежавши вони не втрачають свого тонкого смаку і м'якості. Приправлені натуральним йогуртом і медом оладки на ряжанці і зовсім являють собою чарівний десерт, який порадує будь-кого.
Імбирно-почесні оладушки зарядять вас позитивним, відмінним настроєм і додадуть бадьорості на весь день, але особливо приємною і теплою компанією вони стануть для чашки чаю або ароматної кави в дощовий будній день...
Інгредієнти для оладій на ряжанці
- Борошно пшеничне цільнозернове - 100 г
- Борошно пшеничне рафіноване - 65 г
- Ряжанка - 380 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Сіль - 1 тріска
- Цукровий пісок або... - 2 ст. л.
- Цукрозамінник або... - 20 шт.
- Імбир сухий мелений - 0.25 ч.л.
- Кориця молитва - 0.5 ч.л.
- Шафран - 0.5 ч. л.
- Сода харчова - 1 ч. л.
- Олія соняшникова - 1 ст. л.
Як приготувати оладки на ряжанці
- Отже, для приготування ароматніших оладій на ряжанці буде потрібно в першу чергу розтолочь підсолоджувач, якщо використовується саме він, і додати його в миску до курячого яйця.
Якщо ви використовуєте цукровий пісок, то відправляєте його в миску разом з курячим яйцем. Збиваємо яйце з підсолоджувачем або цукром за допомогою вінчика або блендера.
- Соду всинаємо в ряжанку і дуже швидко розмішуємо.
- Рядженку з содою додаємо до суміші яєчної.
Справа тут в тому, що ряжанка з содою досить бурхливо починає реагувати і може «вилізти» з ємності, якщо вона невелика.
- Перемішуйте вміст миски і додаємо до неї масло, також ретельно перемішуємо.
- В окремій мисці перемішуємо два види борошна один з одним, додаємо сіль і прянощі.
- Просіюємо пряну муку до яєчної суміші з ряжанкою.
- Збиваємо отриману суміш вінчиком або блендером до однорідної консистенції.
Ф7
- Випікаємо оладки на добре розігрітій сковороді без олії (бажано з антипригарним або керамічним покриттям) на середньому вогні, постійно стежачи за ними.
Випікаються оладушки досить швидко.
- Як підрум'яняться з одного боку, перевертаємо їх на інший.
Завдяки шафрану і кориці оладки купують теплий медовий відтінок і, звичайно ж, абсолютно неповторний аромат!
- Випікаємо таким же чином інші оладки.
- Оригінальні пряні оладки на ряжанці готові!
Аромат, який розносився по дому, скликав усіх охочих скуштувати оладки за сімейний стіл.
Приємного апетиту!