Оксамитовий суп з цуккіні

Приголомшливо смачний суп вийшов... воістину оксамитовий, шовковий... Дивовижний))) Такий простий набір продуктів, і треба ж... таке диво)))

Інгредієнти для «Оксамитовий суп з цуккіні»:

• Кабачок (цуккіні, середні) - 2 шт
• Селера кореневої - 50 г
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Бульйон (курячий або вода) - 300 мл
• Вершки (22%) - 150 мл
• Масло вершкове (або рослинне) - 2 ст. л.
• Каррі (порошок) - 1 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Помідори черрі (для прикраси)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Оксамитовий суп з цуккіні»:

Підготувати продукти. Корінь селера, цибуля і часник очистити.

Цуккіні вимити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю подрібнити, часник нарізати платівками. Селер нарізати кубиками.

Розігріти в каструлі вершкове масло.

І обсмажити цибулю і часник до прозорості, 5 хвилин.

Додати селеру і цуккіні, готувати ще 5 хвилин.

Влити в каструлю гарячий бульйон, приправити сіллю і перцем, довести до кипіння, варити 5 хвилин.

Бульйон сцедить. Ретельно збити суп за допомогою блендера в пюре.

Повернути суп в каструлю. Влити вершки, розвести сцеженим бульйоном до потрібної консистенції.

Додати порошок каррі, перемішати, прогріти суп 1 хвилину.

Розлити по тарілках, прикрасити помідорками черрі і зеленню кінзи або будь-який інший за вашим смаком.



Приємного апетиту)))