Дієтична страва, яка сподобається всім. А смак гречки з грибами - просто неповторний.
Інгредієнти для «Ніжки кролика з грибами і гречкою»:
- Кролик (ніжки, приблизно 1 кг) - 6 шт
- Цибуля ріпчаста - 5 шт
- Морква - 1 шт
- Гриби (свіжі шампіньйони або відварені лісові) - 300 г
- Крупа гречана - 1 стак.
- Зелень (кріп, петрушка)
- Часник - 1 зуб.
- Аркуш лавровий - 2 шт
- Перець чорний (горошком)
- Сіль
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Ніжки кролика з грибами і гречкою»:
Ніжки кролика обсмажую на сковороді без олії, з обох боків, до золотистої корочки, складаю в маленький противень.
Три цибулини і моркву ріжу великими шматочками і на цій же сковороді злегка обсмажую з невеликою кількістю рослинної олії.
Пересипаю цибулю з морквою до кролика, зверху кидаю 7-10 горошин чорного перцю, в руках розтираю 2 лаврових листа і так само зверху посипаю, солю.
Товсті стебла від зелені режу окремо і додаю до кролика
Заливаю все це склянкою води, закриваю фольгою і відправляю в розігріту до 220 * С духовку.
На сковороді оскаржую гриби (у мене вже відварені лісові опята і заморожені для зберігання) з 2 цибулинами.
Через годину дістаю спекотне з духовки, висипаю гречку
Зверху викладаю пережарені гриби з цибулею, заливаю водою так, щоб гречка була повністю нею покрита, закриваю фольгою і ставлю знову в духовку.
Через 20 хвилин дістаю з духовки, перевіряю готовність гречки, смак страви на сіль, висипаю рубану зелень і часник, закриваю знову фольгою, відправляю в духовку на 5 хвилин.
Духовку вимикаю, а виймаю страву тільки тоді, коли всі вже за столом.
Приємного Вам апетиту...