Вернее было бы называть это блюдо не хлебом, а мясной буханкой - так ближе к английскому оригиналу meatloaf. Потому что хлеба в нем почти и нет, блюдо мясное. Этот хлеб заполонил американские кухни во времена Великой депрессии. Но даже когда нет Великой депрессии, а есть небольшая депрессия замученной матери семейства, вынужденной каждый вечер ломать себе голову над меню, то это тоже выход из положения. Используем мультиварку VITEK VT-4204 GY.
Ингредиенты для «Мясной хлеб "Митлоф"»:
- Фарш мясной (свиной) — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Хлеб (белый) — 100 г
- Молоко (мультистакан) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Приправа (перец чёрный молотый)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Выпечка (50 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (5 минут)
Рецепт «Мясной хлеб "Митлоф"»:
Используем мультиварку VITEK VT-4204 GY.
Все овощи: морковь, сельдерей, лук и чеснок мелко нарезаем или натираем с помощью тёрки.
Включаем мультиварку на режим "Поджаривание".
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и кладём овощи, обжариваем их помешивая лопаткою (около 5 минут).
С белого хлеба срезаем корочки и заливаем молоком.
Берём фарш, лучше пожирнее, у меня свиной.
Добавляем замоченный в молоке белый хлеб, яйцо.
Выкладываем с мультиварки обжаренные овощи.
Добавляем яйцо, горчицу, соль и чёрный молотый перец.
Всё интенсивно вымешиваем.
Чашу мультиварки не моем после жарки овощей.
Выкладываем в неё фарш, разравниваем.
Включаем мультиварку на режим "Выпечка" на 50 минут, закрываем крышку.
После звукового сигнала, аккуратно сливаем жидкость (бульон) с чаши мультиварки (обычно он там есть). Далее с помощью подставки для пароварки достаём мясной хлеб и переворачиваем на блюдо.
Это блюдо универсально, можно подать горячим с гарниром, можно взять холодным на природу, дать ребёнку в школу, взять на работу на перекус.
Приятного аппетита!