Предлагаю приготовить хлеб, рецепт которого я нашла на японском кулинарном сайте. Получился хлеб красивого цвета на срезе, с кусочками сыра и апельсиновой ноткой. Нам понравился он со сливочным маслом к чаю. А приготовить мне его помогла мультиварка Vitek VT-4205 ВК.
Ингредиенты для «Морковный хлеб с сыром»:
- Морковь (неочищенная) — 220 г
- Сок апельсиновый (натуральный) — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 430 г, на подпыл - 10г) — 440 г
- Сахар — 30 г
- Соль — 5 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 5 г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Сыр твердый — 120 г
- Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Хлеб (60 минут)
Рецепт «Морковный хлеб с сыром»:
Очищенную морковь нарезаю кружочками в миску, добавляю свежевыжатый апельсиновый сок.
Морковь на плите довожу до кипения и варю на медленном огне до мягкости.
Сливаю сок (он нам больше не понадобится), с помощью блендера измельчаю морковь.
К горячему морковному пюре добавляю холодное молоко, перемешиваю массу.
Пробую, чтобы масса не была горячей (примерно 30-35 градусов), добавляю дрожжи, оставляю на 10 минут.
Затем добавляю сахар, соль, размягченное сливочное масло, просеянную муку, хорошо замешиваю тесто.
Тесто накрываю и даю ему увеличиться в объеме в 2-3 раза.
Использую муку для подпыла, раскатываю тесто толщиной примерно в 1 см.
Твердый сыр нарезаю небольшими кубиками.
Равномерно распределяю кубики сыра по всей поверхности раскатанного теста.
Сворачиваю тесто рулетом, защипываю край.
Чашу мультиварки смазываю растительным маслом, рулет сворачиваю улиткой, помещаю в чашу.
Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 2 раза.
Помещаю чашу в мультиварку и включаю программу "Хлеб". Можно хлеб перевернуть и зарумянить верх. Приятного Вам аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365