Сейчас идет пост и естественно, что соленья и маринады прочно занимают свое почетное место у нас на столе. Без них поститься было бы совсем скучно. Хочу предложить Вам свой вариант маринада. Я просмотрела все рецепты в этой рубрике и не нашла похожего на мой.
Ингредиенты для «Маринованные грибы с имбирем»:
- Грибы (шампиньоны, но можно и другие) — 1 кг
- Чеснок (головка) — 0,5 шт
- Имбирь (кусочек длиной 5 см)
- Лук репчатый — 2 шт
- Уксус — 200 мл
- Соль — 3 ч. л.
- Соевый соус — 70 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маринованные грибы с имбирем»:
1. Помыть и отварить грибы без соли. Слить отвар и выложить в миску. Кстати, отвар можно использовать потом для супа, соуса и т. п.
2. Чеснок порезать мелкими кусочками, имбирь натереть.
3. Я использовала красный лук. Но можно любой.
4. Лук порезать четверть-кольцами.
5. Подготовить соевый соус Kikkoman
6. и уксус. К сожалению не могу указать точно, какой концентрации у меня уксус, т. к. на на бутылке она не обозначена. Но думаю, что обычный столовый. Вместо уксуса можно также использовать сок лимона.
7. Выкладываем соль, лук, чеснок и имбирь к отваренным грибам.
8. Заливаем уксусом и соевым соусом. Хорошо перемешиваем.
9. Заполняем банку и убираем в холодильник. Ничего страшного, если маринад не покрывает полностью грибы. Просто 2 раза в день надо их перемешивать. Через день грибы будут готовы. Храниться в холодильнике могут и неделю, и две.
10. Имбирь в сочетании с луком и чесноком дает очень интересный вкус. Поэтому наши традиционные лавровый лист, гвоздика и перец здесь совершенно не нужны.
Приятного аппетита!