Малинове варення - улюблене ласощі. На мій погляд, це одна з найсмачніших і найкорисніших заготовок. Його можна намастити на батон, пити з ним чай вприкуску і використовувати, як ліки, при застуді. Для того щоб приготувати цей ягідний делікатес існує кілька рецептів. Сподіваюся, мій варіант приготування вам сподобається. Варення вийде дуже красивого рубінового кольору, густе і ароматне.
Малина - ягода ніжна, тому варити її потрібно не довго, щоб максимально зберегти її корисні властивості. Таким способом можна варити й інші ягоди зі слабкою і ніжною консистенцією.
Інгредієнти
- Малина свіжа - 1 кг
- Цукор-пісок - 1,4 кг
Основний інгредієнт: Малина
Як приготувати малинове варення за зиму
- Малину перебрати, видалити плодоніжки. Свіжі чисті ягоди можна не мити.
- Викласти ягоди в миску і засипати половиною цукру.
- Малину дуже обережно перемішати і залишити в холодному місці на 12 годин.
- Після вистійки злити сироп в каструлю і покласти в нього ще стільки ж цукру.
- Поставити каструлю на вогонь і при завадженні розчинити цукор на слабкому вогні.
- У сироп викласти відцежені ягоди.
- Масу перемішати, довести до кипіння і поварити протягом 20 хвилин при схибленні.
- Готове варення розлити в стерилізовані банки і укупорити прокип'яченими кришками для консервування.
Приємного апетиту!