Маки-суші

не завжди вдається відшукати норі і тому ми його..............

Інгредієнти для «Маки-суші»:

• Рис (круглий, для суміші) - 200 г
• Уксус (виноградний або яблучний, для суміші) - 2 ст. л.
• Цукор (для суміші) - 2 ст. л.
• Сіль (для суміші) - 1 ч. л.
• Ботва (бурякова, для начинки (замість норі)) - 10 шт
• Сьомга (малосолена, для начинки) - 100 г
• Огірок (для начинки) - 100 г
• Сир адигейський (для начинки) - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Маки-суші»:

рис ретельно промити і залишити в дуршлагу на 30 хв. потім покласти рис у каструлю з товстим дном і залити гарячою, але не киплячою водою варити до закипання, потім зменшити до мінімуму і варити 10 мін при закритій кришці. потім прибрати з вогню і не відкриваючи кришки залишити ще на 15 хв.

оцет, цукор і сіль змішати і нагріти до повного розчинення кристалів. в рис додати маринад і перемішати дерев'яною лопаткою різкими рухами

сьомгу розкласти на філе і нарізати брусочками

огірок і сир також нарізати брусочками

поки вариться рис приготуємо бурякову ботву. листя промити. вскип'ятити підсолену воду і пробаланшувати листя 1 хв. потім відкинути на дуршлаг і обдати холодною водою. розкласти на рушник що б листя обсохли.

починаємо розкладати суші. на поліетиленовий пакет викладаємо листя буряка, потім рис і начинку.

скочуємо рулет і гострим ножем розрізаємо на роли

подавати з соєвим соусом

приємного апетиту