Если вы любите лимон и миндаль, быструю и очень вкусную выпечку то это рецепт для Вас. Маффины очень быстро готовятся, но съедаются еще быстрее))
Ингредиенты для «Маффины с лимоном и миндальными лепестками»:
- Мука пшеничная / Мука — 425 г
- Сахар — 270 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Молоко (100 мл в тесто+1 ст.л. для топпинга ) — 100 мл
- Миндаль (лепестки 80 г в тесто, 80 г для топпинга) — 160 г
- Лимон (тертую цедру 0,5 лимона, сок 2 ст. л. ) — 1 шт
- Сливки (жирные ) — 50 мл
- Масло сливочное (очень мягкое ) — 180 г
- Экстракт (миндальный) — 0,5 ч. л.
- Сахар коричневый (мелкий) — 2 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины с лимоном и миндальными лепестками»:
Миндальные лепестки 80 г которые будем добавлять в тесто надо немного обжарить на сухой сковороде.
Это ингредиенты для теста, в глубокой посуде смешать 150 г сахара, муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Отдельно венчиком взбить яйца, молоко, сливки, лимонный сок и цедру лимонную.
Взбить венчиком мягкое масло с миндальными лепестками и 120 г сахара. Добавляем молочно-яичную смесь (масса получается как с зернышками- не пугайтесь) перемешиваем хорошо. Добавляем мучную смесь и все аккуратно перемешиваем.
Выложить тесто в формочки.
Готовим топпинг, для этого нам нужны лепестки миндальные, 1 ст. л молока, миндальный экстракт и коричневый сахар.
Все ингредиенты для топпинга аккуратно перемешиваем.
Небольшое количество миндального топпинга выложить на каждый маффин, немного надо прижать ложечкой.
Ставим в разогретую духовку Т=180* до золотистого цвета. Маффины получаются вкусными и ароматными. Приятного Вам аппетита!!