Все получилось доволно-таки спонтанно. Ребенок заказал пирог, но я что-то к пирогу не была готова морально, пообещала маффины. А сама думаю, с чем бы таким придумать их сделать, и в это время от моего сыночка следует вопрос - а кексики будут с шоколадом? Вот так и появились на свет маффины "Далматинцы" с кусочками шоколада.
Ингредиенты для «Маффины "Далматинцы"»:
- Яйцо куриное (у меня были очень крупные, если мелкие, то 4 шт.) — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная ) — 270 г
- Сметана — 150 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 упак.
- Шоколад темный — 100 г
Количество порций: 22
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины "Далматинцы"»:
Яйца вбить в миску, добавить соль, ванильный сахар. Начинаем взбивать яйца и постепенно вводим сахар.
Яйца с сахаром взбить до светлого состояния в пышную массу.
Добавить сметану и взбить.
Просеять муку с разрыхлителем. В несколько приемов ввести муку в яичную смесь.
Вымешать до однородной консистенции.
В микроволновой печи растопить сливочное масло и ввести в вымешанное тесто.
Тщательно вымешать.
Настрогать плитку шоколада ножом не очень мелко, средними кусочками и всыпать в тесто. Тщательно вымешать.
Берем форму для кексов, выкладываем бумажные формочки. Если нет формы для кексов, формочки необходимо поставить в круглую форму для торта. Если нет бумажных формочек, значит, форму для кексов смазать размягченным сливочным маслом и обильно присыпать сухарями.
На 2/3 наполняем каждую формочку тестом. Выпекаем в разогретом духовом шкафу до t=180 градусов Цельсия в режиме "верхний/нижний огонь" 15-20 минут (до сухой лучинки).
Приятного чаепития!